Manca poco ad un evento del prossimo venerdì venti luglio che si preannuncia trionfale, le più ricercate referenze di Champagne ispireranno le creazioni di fine dining dell’Executive Chef Giuseppe Raciti:
Passione Champagne, uno degli appuntamenti più attesi del vibrante calendario di luglio del Ristorante Zash, luogo di culto dell’hôtellerie ricercata dell’Etna, magistralmente ristrutturato dall’ArchiStar Antonio Iraci e dalla Famiglia Maugeri e soavemente diretto da Federica Eccel.
Passione Champagne – Maison revolution
La serata del venti luglio si svolgerà tra le suggestioni dell’incantevole limonaia del parco della tenuta, ed i riflessi dell’Etna a bordo piscina, dove l’ospitalità, la raffinatezza del Gusto, l’attitudine a stupire con le selezioni di grandi vini e distillati sono – da sempre – un mantra.
Tre selezionate Maison di Champagne, cinque carismatiche Cuvée e la convilalità come leitmotiv, per un viaggio attorno ai caleidoscopi di affinamento, vitigni e millesimi che sapranno narrare l’idillio.
IL MENÙ SPECIALE DELL’EVENTO
Aperitivo a bordo piscina
Amouse bouche
Capasanta scottata, caviale e spuma di patate al limone verdello
In abbinamento: Champagne Steinbruck Cuvée Brut nv
Antipasto
Astice, pesche, arance e maionese alla vaniglia Bourbon
In abbinamento: Champagne Vieille France Cuvée Blanc de Blancs
Primo
Risotto Carnaroli mantecato al rosmarino, crudo di gambero rosso, spuma di mozzarella ragusana e bottarga di tonno
In abbinamento: Champagne Paul Louis Martin Cuvée Grand Cru Brut nv
Secondo
Tonno alla rossini, scaloppa di foie gras, jus di vitello e tartufo nero
In abbinamento: Champagne Cuvé Les Etoiles de la Gastronomie Prestige Millesimé 2006
Dessert
Zuppetta di fragole e lamponi, gelato allo yogurt e croccante al pistacchio di Bronte
In abbinamento: Champagne Vieille France Cuvée Brut Rosé
Il costo della cena è di 120 euro a persona.
Per info e prenotazioni 095 7828932,