Lasci la sala fumatori e il lounge-bar al piano terra e già per le scale ti avvolge l’atmosfera chic-zen.
Il benvenuto corale ti accoglie, nella luce delle opalescenti lampade mandarine, insieme all’aura evanescente dai pannelli satinati.
NOBU, interni
Potresti essere a NYC o in una sede asiatica/europea indefinita dei ristoranti di
Nobuyuki Matsuhisa, ma il dualismo corallo/mastice e l’eleganza sussurrata degli arredi della sala delineano lo stile
Armani che ti inquadra a Milano.
L’ambiente è già stato recentemente rinnovato dopo l’apertura del 2000, oltre l’infinito bancone sushi-bar trovi tavoli intimi o conviviali, sempre ovattati nel misticismo d’atmosfera.
California rolls
La proposta alla carta supera le forzature
fusion, arrivando ad interpretare la cucina giapponese e andina, definendola
new style: ceviche che dialoga con tartare di ventresca di tonno –
toro – o manzo Wagyū, astice o
vegetalia che oltre al poliedrico dimorfismo sushi-sashimi, brillano nei tacos, spiedini
yakitori o tempura.
tempura
capesante
Irrinunciabile il merluzzo nero caramellato al miso –
soddisfa anche nella mezza porzione – come la zuppa di miso, edamame –
baccelli freschi di soia – scottati al sale Maldon o la trionfale selezione di frutta esotica.
miso soup
edamame
sorbetto di mango e frutta esotica
Cura e originalità nei dessert: la curiosità di fine estate si sofferma sulla sinfonia di fichi, pistacchio e gelato al timo, enfasi di dolcezza minerale e brezza balsamica.
fichi-pistacchio-timo
Per il menù lunch-in-box si rimane sui 30 €, si sale alle tre cifre prestando devota e golosa attenzione alle proposte più seducenti.
Vini nazionali ed esteri: sake, Champagne ma anche signature cocktails.
Nobu, interni
Solerte il servizio, a tratti incalzante.
Armani/NOBU Milano
http://www.noburestaurants.com/milan/experience/
