L’otto maggio prossimo, a Messina, a partire delle ore venti al Ristorante Toro Nero, la giornalista e food blogger Valeria Zingale modererà ed affiancherà la chef Antonia Klugmann nella presentazione del suo primo libro:
“Di cuore e di coraggio. La mia storia, la mia cucina”
Molto più di un’autobiografia, la chef triestina ripercorrerà le tappe salienti che l’hanno condotta in cucina, dopo gli studi classici e giuridici, e all’apertura del suo ristorante L’Argine a Vencò, a Dolegna del Collio in provincia di Gorizia, a pochi chilometri dal confine sloveno.
Un ristorante che si afferma con brillante interesse della critica e che immediatamente si aggiudica una stella Michelin, riconfermata negli anni successivi e anche nel 2018.
Cresce l’attenzione verso la filosofia della cucina naturale di Antonia Klugmann, così dipinta dagli Ispettori Michelin:
“In un edificio rurale tra le colline e i vigneti, solo una quindicina di coperti ricevono le attenzioni di Antonia Klugmann: scelta ristretta per assicurare la freschezza dei prodotti che subiscono poche trasformazioni, accostamenti originali, sapiente uso di erbe aromatiche. La cifra della sua cucina!”
ANTONIA KLUGMANN [foto di Mattia Mionetto]
Negli ultimi anni Antonia Klugmann si è distinta nella partecipazione di eventi nazionali ed internazionali, tra cui i tavoli tematici di Expo Milano, Chef ospite al rock gormand festival austriaco Gelinaz! Does Upper ed è stata anche giudice della settima stagione di MasterChef Italia.
Oltre alla giornalista e food blogger Valeria Zingale, introdurrà l’Autrice anche Daniela Bonanzinga, titolare dell’omonima libreria messinese che dal 1969 rappresenta un vero e proprio presidio culturale per la città dello Stretto.
Durante l’evento, scopriremo il leitmotiv delle ricette narrate nel libro, che evocano le stagioni dell’orto, i colori, le fragranze e i sapori della terra, e le scelte etiche e sostenibili dell’Autrice.
Alla presentazione del libro seguirà la cena con l’autrice Antonia Klugmann, curata dal Ristorante Toro Nero.
Per info e prenotazioni
tel. 090.2931640