SUM Archivi - ROSSANA BRANCATO

Chef Davide Guidara, unico in Sicilia tra i migliori under 30

28 Ottobre 201925 Aprile 2020
CHEF

A pochi mesi dall’apertura del SUM, a Catania, lo chef Davide Guidara è scelto dal Gambero Rosso tra i rappresentanti più giovani della cucina italiana Davide Guidara, executive chef attualmente alla guida del SUM di Catania, è l’unico chef in Sicilia tra i migliori under 30… Leggi tutto »Chef Davide Guidara, unico in Sicilia tra i migliori under 30

S U M : l’identità e la consapevolezza dello Chef Davide Guidara

10 Ottobre 201925 Aprile 2020
CHEF, RISTORANTI

I numeri primi ispirano da millenni congetture, orbitano nelle galassie dell’algebra, della geometria e della crittografia, e di messaggi cifrati lo chef Davide Guidara è sommo compositore, padroneggiando chimica bromatologica e spiritualità alchemica, in bilico tra avanguardia e atavico sapere. Nella trilogia S U M… Leggi tutto »S U M : l’identità e la consapevolezza dello Chef Davide Guidara