Panettone Pepe

Artigianalità. Nella mitologia del Panettone assume – non sempre – l’accezione di Qualità. Il fattore tempo – di lievitazione e di raffreddamento del panettone – è il non-ingrediente che può arrivare a compromettere un lavoro di pasticceria che dura anche oltre le quaranta ore. Il… Leggi tutto »Luci e ombre: il panettone Pepe