Andrea Tortora, Il Miglior Pasticcere 2019, ci svela il decalogo del PANETTONE d’eccellenza
Un simposio divulgativo e di analisi sensoriale è andato in scena all‘Accademia Marchesi a Milano, per ristabilire i parametri che determinano l’Alta Qualità dei Grandi Lievitati D’Autore. L’innovazione e la dirompente espressività dell’Alta Pasticceria che reinventano l’eccellenza portano il logo AT PÂTISSIER, il progetto che nasce… Leggi tutto »Andrea Tortora, Il Miglior Pasticcere 2019, ci svela il decalogo del PANETTONE d’eccellenza